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多功能组合蒸汽灶-介绍

发表时间:2018-05-06 18:29


本产品是为专业蒸房设计,是传统产品与现代科技的结晶,它完全颠覆了传统蒸炉的蒸汽产生与供给方式,它能在极短时间内产生低压高温蒸汽,快速将食物蒸熟,并保证蒸品的外观品相,完全能满足要求极高的专业蒸房需要。同时,本产品也可取代商业厨房中的大功率海鲜蒸柜、蒸饭箱,为用户大幅降低经营成本。


【产品特点】

1、出汽速度快---本产品初始开机,依据季节不同,约3-6分钟便可产生低压高蒸汽,中途开机即开即有,比传统蒸(炉)柜出汽速度要快十倍以上。

2、蒸汽温度高---本产品输出的是低压高蒸汽,最高温度可达150℃,比传统蒸汽(炉)柜的蒸汽温度要高40多摄氏度。

3、含水率可调---根据食材的不同属性和人们对蒸品口感、观感的不同要求,本产品可选配含水率极低、含水率适中和含水率可调等三种蒸汽发生机中的任何一款,也可以组合装配、增大蒸柜的使用范围,做出味道更加可口,外观更加美观的蒸品。传统蒸汽(炉)柜蒸汽含水率很高,不但耗水量大,而且很难做出可美观、可口的蒸品。

4、工作效率高---经测试,用本产品一台3.5KW蒸炉同时蒸两个9层直径13CM小蒸笼〔共18个〕,或5层直径63CM大蒸笼〔共5个〕,蒸普通菜品〔肉类和面食类〕只需30分钟便可出笼,比传统蒸(炉)柜出笼速度要快两倍以上。

5、运行更可靠---本产品蒸汽发生器采用串并联组合连接,并用独立阀门控制,任何一台机器既可以为某一蒸头供汽,也可以为所有蒸头供汽,方便用户合理调配使用蒸头,在最大限度提高出笼速度的同时,也提高了产品的可靠性,不会因为其中一、二台蒸汽发生器坏了,而影响产品的使用,保证了用户的正常经营。

6、节能省成本---本产品是在密闭容器中对少量的水进行电加热,热效率高、温升快、耗电耗水小。经测试,本产品含水率适中机型,单机耗电量<3.0KW/H,耗水量<1·0L/H,比传统产品节电五分之三以上,节水大于三分之二,一台七头设备每月至少为用户降低经营成本人民币三千余元。

7、环保看得见---本产品采用密闭容器电加热,无燥音、无废气、零排放,很容易通过环保食监检查验收,传统产品不但噪音大,而且蒸汽废水多,燃汽炉还会产生废气,对环境污染更大。

8、安全无隐患---本产品采用微电脑和机械双重控制保护技术,确保了产品在漏电、短路、超压、超温、缺水等情况下的安全,同时使用的是低压容器,完全符合国家标,并且取得3C认证,因此,用户在可放心使用,不会有任何安全隐患;

9、操作特简单--- 本产品采用一键式操作,全电脑控制。


二、【产品构造及功用】

本组合蒸灶由不锈钢灶台、蒸笼托盘、蒸汽发生器、配电箱、给排水系统和蒸汽输送系统等组成(见结构示意图),各部件组成与功用如下:

[不锈钢灶台]用于固定蒸笼托盘、存放蒸汽发生器。不采用管道供水的,还要存放储水罐。

[蒸笼托盘]用于支撑蒸笼并向蒸笼内输送蒸汽,是一种与蒸笼匹配的定制产品(金属或耐高温防水防潮环保型非金属材质),底部装有专用蒸汽导管〔1-5个〕,上端对着蒸笼底部,下端与蒸汽发生器分配器连接。

[蒸汽发生器]用于产生低压高温蒸汽,其温度、压力和时间受控,是由加热装置、控制保护装置和给排水装置等三大部分组成。其上部出气管与分配器相连接,下部进水管与供水管分配器相连接,出水管插入接水盆中,电源插入带有空气开关的电器插座中,操作开关固定在不锈钢灶台前端开关孔中。

[配电箱]为蒸汽发生器和电磁炉〔电磁炉用户可以选配〕提供安全可靠的电源,由电缆线、空气开关、适配插座和防护罩等组成。

[给排水系统]用于将净化过的自来水或桶装矿泉水输送到蒸汽发生器加热内胆,或将反复加热过的内胆残留水或清洗内胆废水排出内胆。给排水系统由蒸汽发生器主机及水管、阀门等配件组成。

[蒸汽输送系统]用于将蒸汽发生器产生的低压高温蒸汽输送到各个蒸汽出口,对蒸笼或需要保温的器具进行加热。蒸汽输送系统主要由蒸汽管、蒸汽阀门等配件组成。

三、【蒸汽发生器工作原理】

抽水泵将罐装储纯净水或净化后的自来水输送到蒸汽发生器加热内胆中进行快速电加热,约3分钟左右(视初始水温和加热功率而定)产生低压高温蒸汽,由蒸汽输出管经【蒸笼托盘】内的蒸汽喷头,再经【蒸汽分流罩】进入蒸笼内,对蒸格、蒸盆上的食物进行快速加热。

四、【产品主要技术参数】

〔一〕干蒸型蒸汽料理机

型号: ZQL-ZB3.8KSY   规格:按用户要求定制

电源:220V 50HZ       单机功率:3500W   工作压力:0.050.08Mpa  饱和温度:150℃  

〔二〕常规型蒸汽料理机

    型号:  ZQL-ZB3.5KSY

电源:220V 50HZ    单机功率:3500W   工作压力:0.020.03Mpa  饱和温度:110

〔三〕混合型蒸汽料理机

型号: ZQL-ZB3.5+0.8KSY    规格:按用户要求定制

电源:220V 50HZ    单机功率:3500800W   工作压力:0.020.08Mpa  饱和温度:110/150

五、【界面操作】

    本产品有线控数码触摸开关和线控数码旋钮开关两种操作界面,用户可以根据习惯自由选择。具体操作方法见《产品使用说明书》。

                                                                            本公司可为客户量身定制,欢迎来电来函咨询。咨询热线:18116436278


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